단순히 살을 빼기 위한 목적이라기보다 건강하게 체중 감량하는 것을 목표로 다이어트하는 사람들이 많습니다. 건강한 다이어트의 핵심은 꾸준한 운동 그리고 식습관입니다. 그렇다면, 건강도 챙기면서 다이어트에 좋은 가장 최고의 식단은 무엇일까요?
매해 ‘최고의 식단’을 발표하는 미국의 US뉴스앤월드리포트(U.S. News and World Report)는 ‘2020년 최고의 다이어트 식단’ 순위 리스트를 소개했습니다.
★ ‘최고의 식단’ 지중해식 식단
1위를 차지한 최고의 식단은 건강식으로 유명한 ‘지중해식 식단’(Mediterranean)입니다. 지중해식 식단은 3년 연속 1위 자리를 고수할 정도로 월등하게 건강식으로 손꼽히고 있습니다.
지중해식 식단은 다양한 과일과 채소, 건강한 올리브오일, 통곡물이 풍부한 음식을 섭취하는 식이요법입니다. 지중해식 식단은 각종 연구를 통해 체중 조절은 물론 만성질환 예방에 도움 되는 것이 입증되었습니다.
미국 예일대학교 예방연구센터의 데이비드 카츠 이사는 “지중해식 식단은 건강뿐 아니라 지속 가능성 부분이나 가족친화성, 유지 가능성 등 다양한 부분에서 좋은 점수를 얻었다”라고 설명했습니다.
단기간 체중 감량이 목적인 이들에게는 적합하지 않은 식단이지만 장기간에 걸쳐 건강하게 체중 감량하는 데 있어서는 최고의 채식다이어트 식단입니다. 또한 당뇨병 환자를 위한 최상의 식단이기도 합니다.
세계보건기구도 지방 섭취량을 줄이기 위한 건강 식단으로 ‘지중해식 식단’을 권고하고 있습니다. 지중해식 식단은 육류나 버터를 지양하고, 대신 채소, 과일, 올리브오일, 레드와인, 신선한 토마토 등을 섭취하는 것으로 채소와 과일이 식탁의 주재료가 되고 올리브유가 지방 섭취의 중심입니다.
붉은 고기는 한 달에 1회로 제한하고, 대신 생선 치즈 견과류 등에서 단백질을 주로 섭취하고 가공하지 않은 통곡물을 즐겨 먹는 것입니다. 고지방 식사임에도 불구하고 지방의 9% 이상을 올리브유나 견과류 생선 등의 불포화지방에서 얻는 것이 지중해식 식단의 가장 큰 특징입니다.
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